Buffetten bij Paviljoen de Leyen

Voor groepen vanaf 20 personen hebben wij verrassende buffetten in ons aanbod.

Buffet Frysk is van 12 - 19 personen ook te bestellen als tafelbuffet.

BUFFET ÉÉN

32,- p.p.

Rijkelijk gevulde Boeren-groentesoep met balletjes
Tomatensoep met bosui en room

Rauwkostsalade
Heerlijk knapperig en fris 
met o.a. wortel, radijs, 
komkommer & bleekselderij

Boeren Huzaarsalade 2.0
Een traditionele huisgemaakte salade
met o.a. aardappelkruimel, hamblokjes, 
mais, augurk

Chicken nacho salade
Frisse salade met kipdij van de kolengrill, 
guacomole, nacho's en kaas

Stokbrood & kruidenboter

3 hoofdgerechten
- Rundergehaktballetjes 
in een kruidige tomatensaus
- Gegrilde zoete knoflook-kip 
met gegrilde groenten, teriyakisaus & cashewnoten
- Zalmkabeljauw spiesje 
met witte wijn-tuinkruidensaus

Groente combinatie
Tricolore mix van seizoen groenten

Groente quiche

Bijgerechten
Nasi
Friet
Mayonaise & curry

Kijk hier voor onze dessertgids

BUFFET TWEE

42.50 p.p.

Klassieke mosterdsoep met gebakken spekjes
Heldere kippensoep met gerookte kip

Griekse salade
met o.a. fetakaas, tomaat, komkommer, 
rode ui en olijven

Boeren rundvlees salade 2.0
Een traditionele salade met o.a.
aardappelkruimel, geplukt rundvlees, 
doperwten, augurk

Nachosalade
met pulled chicken, guacamole, nacho’s, 
sla, kaas & maïs

Fruit Salade
fruitsoorten van het seizoen met frisse munt

Visplank met diverse gerookte vissoorten

Broodsoorten & smeersels
heel brood bruin om zelf te snijden 
stokbrood
kruidenboter, tapenade & Wâldbeantjes hummes

Hoofdgerechten 4 keuzes
     bijvoorbeeld;
- Gegrilde kippendij 
met guacamolesaus en een crunch van nacho’s
- Schnitzelreepjes 
met gebakken champignons, uien en spekreepjes
- Gebakken scholfilet 
met een frisse limoen-dillesaus
- Wrap met pikante curry-groenten en jack-fruit

Groentegerechten
Gratin van aardappel met zongedroogde tomaat
Wortel in een dille mosterdsaus

Seizoen compote

Bijgerechten
Pilav rijst met knoflook, bosuitjes en sjalotjes
Friet | Mayonaise & curry

Kijk hier voor onze dessertgids

HOOFDGERECHT KEUZES

BUFFET van de CHEF

34.50 p.p.

2 soorten soep
met o.a. heldere en gebonden soep, waarvan 1 vegetarisch

Salade bar
een keuze uit verschillende rauwkost 
zodat u uw eigen salade kan creëren

2 koude voorgerechten
waarvan 1 gerecht geschikt is voor vegetarische diëten

Stokbrood & kruidenboter

3 hoofdgerechten keuze van de chef
1x vlees | 1x kip | 1x vis

Groente combinatie
verschillende gestoofde groentes

Groente compote
van het seizoen koud geserveerd

1x bijgerecht warm
bijvoorbeeld nasi | pasta | bami
Friet
Mayonaise & curry

INCLUSIEF
IJSTAART DE LEYEN

BUFFET FRYSK

38.50 p.p.

Soepen
Fryske Mosterdsoep | gerookte spekjes van de lokale slager
Kruidige sipelsop | Fryske nagelkaas en Beerenburg

Voorgerechten
Aardappel-rookworst salade 
met Fryske grove mosterd
Witte koolsalade 
met frisse dressing en rozijnen
Krokant breekbrood 
Kruidenboter & Wâldbeantjes hummes

Hoofdgerechten
- Ambachtelijke Runderstoof 
met kruidkoek & rundvlees van Eastermarder kij
- Kipdij 
heerlijk mals gestoofd in een 
mosterd-wittewijnsaus met grove groenten
- Vispotje 
met verschillende vissoorten in 
een milde tomatensaus
- Stoofschotel 
van prei met room en een 
heerlijk kruidenkaasje

Bijgerechten
Zoete aardappelfrietjes met kerrie-mayonaise
Kruidige aardappelpuree
Witte rijst

INCLUSIEF

Een heerlijk verfrissend ‘Split-ijsjes’ dessert
bestaande uit;
- Ingelegde kruidige sinaasappel
- Vanille roomijs
- Sinaasappel ijs
- Siroop
- Slagroom
- Koek-krokant